NA 1 PORCI
- 1 kuřecí prsíčko
- hrst rucoly
- 4 sušená rajčata
- 4 plátky parmské šunky
- sůl, pepř
- 1 lžíce oleje nebo másla
Maso rozklepeme přes igelit nebo folii na tenko, lehce osolíme a opepříme. Dáme na něj rucolu a sušená rajčata a zrolujeme. Obalíme šunkou a na pánvi na tuku lehce z obou stran opečeme. Přendáme do pekáčku. Do horké pánvičky nalijeme trochu vody, abychom z ní dostali ten výpek ze slaniny, a promícháme. Šťávu nalijeme do pekáčku přes maso a zakryté alobalem dopečeme v troubě na 180°C asi 20 minut.
Podáváme třeba s pečenou zeleninou...
